探索巧克力味覺秘境！和高級巧克力品牌 ORIGIN 來場風味輪之旅

 

巧克力風味輪是什麼？高級巧克力的味覺探索地圖

當高級巧克力羅列在眼前，你該如何區分相似風味的巧克力之間的差異呢？經驗豐富的品評師將品嚐食物及飲品得到的抽象形容詞，轉換成大家熟悉的自然、農產風味，例如堅果、花香等具象化的詞彙，整理出系統性輪狀圖表，這就是「風味輪」的由來。不同食物延伸出不同脈絡的風味輪，例如咖啡、巧克力、茶、葡萄酒等，提供品評師作評鑑食物的共同指標。在品嚐高級巧克力時，我們也可以透過風味輪，細膩感受巧克力帶來的香氣與味覺體驗，訓練自己的味蕾敏銳度，提升感官記憶。
 

依循風味輪地圖，享受高級巧克力帶來多層次驚喜

作為新誕生的巧克力品牌，ORIGIN為巧克力設計獨特風味輪。風味輪上有八大類別：新鮮水果、乾果、乳製品、花香、大地、堅果、辛香料、烘焙與甜感。各個品項的巧克力所能感受到的風味，例如柑橘、蜂蜜、茉莉花等，也以具象的圖片附在官網巧克力產品頁面上，方便巧克力探索家們在挑選巧克力時，更能想像品嚐時的獨特感受。每款巧克力不只含有一種風味，仔細品嚐的話，會發現跨類別的多層次驚喜。

6種高級巧克力推薦，讓味蕾來場即興冒險

現在，對照著ORIGIN巧克力風味輪，6款高級巧克力推薦給你！嚐一口巧克力，仔細感受巧克力散發出的風味最貼近哪一類別呢？ORIGIN團隊再送上推薦的品嚐搭配方式法，沖杯咖啡或沏一壺茶，享受高級巧克力為味覺帶來豐富多變的新體驗。  

●帶有新鮮水果風味的高級巧克力：70% 秘魯Chuncho黑巧克力

嚴選來自安地斯高地、2017年獲得ICA巧克力大獎決賽金牌及世界最佳獎的冠軍品種可可，所調製而成的風味黑巧克力。巧克力在舌尖融化，能同時感受莓果、柑橘、櫻桃般的清香酸甜，以及蜂蜜甜味。果香味清淡細膩，最推薦單獨品嚐。

70% 秘魯Chuncho黑巧克力 ＞ 立即探索
 

●帶有堅果風味的高級巧克力：75% ORIGIN#1黑巧克力

唯一採用多產區的可可所製成的黑巧克力，味覺感受的層次比其他風味巧克力有更多變化。初嚐帶有熱帶果酸，待巧克力在口中融化後，緊接伴有香蕉甜感與奶油杏仁香氣。此款巧克力最推薦單獨品嚐，仔細感受酸甜濃味層層堆疊。

75% ORIGIN#1黑巧克力 ＞ 立即探索
   

●帶有乾果風味的高級巧克力：50% 台灣紅烏龍牛奶巧克力

將台東蜜香紅烏龍茶葉磨碎至微米級粉末，與精品可可完美融合。加入了牛奶提升濃郁奶香口感、也降低了茶葉酸感。送入口中，待融化時可以感受到像葡萄乾的濃郁甜味，推薦搭配陌上－紅烏龍，同時享受脂溶性的紅烏龍香味，與帶有荔枝及紅糖甜感的水溶性烏龍茶香。

50% 台灣紅烏龍牛奶巧克力 ＞ 立即探索
結合精品咖啡豆的風味巧克力，品嚐能感受咖啡香氣緩緩在口腔中流動，還帶著柑橘、甜桃的清爽酸感，伴隨茉莉花香，當下的心情隨之明亮起來，即使沒有飲用咖啡的習慣，也會愛上清爽滋味。若你喜歡喝咖啡，推薦搭配衣索比亞－牡丹淺焙咖啡，讓清淡花香與果香甘甜加倍釋放。

70% 輕焙咖啡風味巧克力 ＞ 立即探索

 

●帶有辛香料風味的高級巧克力：70% 台灣紅玉風味巧克力

以南投杉林溪的紅玉紅茶製成風味巧克力，而可可本身的些微苦味，更凸顯了紅玉紅茶特殊香氣。相較日月潭紅玉紅茶，杉林溪紅玉紅茶多了幾分肉桂與薄荷般的辛香風味。同時泡一壺分明－有機紅玉，加重了肉桂、決明子、薄荷的明亮微涼感，還伴有些許鳳梨酸感及蜂蜜甜味。

70% 台灣紅玉風味巧克力 ＞ 立即探索
 

●帶有烘焙與甜感的高級巧克力：50% 台灣龍眼蜜香烏龍牛奶巧克力

結合宜蘭龍眼蜜烏龍茶的精品巧克力，讓牛奶巧克力的甜感再多幾分蜂蜜風味。等到巧克力完全融化，細膩的烏龍茶香仍會停留在口腔中，餘韻綿長。推薦你搭配秘蜜－龍眼蜜香烏龍，茶香夾雜玉蘭花、蜜桃香氣，香氣更為厚實，龍眼蜜烏龍的甜感在味蕾中層層遞進。

50% 台灣龍眼蜜香烏龍牛奶巧克力＞ 立即探索

* 上述巧克力產品所提及的風味描述，為參考「ORIGIN風味輪」描述品嚐後所獲感受，讓品嚐者便於聯想風味。該描述並非指該產品內含所述之物質，實際內容物請以巧克力產品頁所載內容為準。